聖誕鹿仔林明頓

6269

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158411

桂花蜜金沙骨

98012

櫻花水信玄餅

228747

烏龍茶香東坡肉

110724

芝士蒜蓉包

89133

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79566

芝士煙肉薯角

15312

日式三文魚烤飯糰

129710

香濃周打粟米湯

75233

魔鬼薯仔

95277

聖誕鹿仔林明頓 by Sarah

2018-12-08

►Sarah
很多人認為健康飲食會令到食物變得淡而無味，Sarah則希望打破這個傳統思維。受不同的健康煮食節目啟發，Sarah致力將「健康」揉合於「美食」當中，令食物在營養均衡的同時可以保持風味，在追求健康飲食的同時平衡味覺上的享受。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:1.5小時

食材

裝飾食材

海綿蛋糕

紅桑子果醬

烹飪步驟

首先準備果醬：用細火將紅桑子加熱，輕壓果肉直至壓出果汁後就可以加入奇亞籽攪拌均勻。當變成果醬質地後就可以熄火，加入蜜糖調味。將果醬放入有蓋玻璃盒冷藏備用

準備海綿蛋糕 先將蛋黃和蛋白分開

然後逐一將糖、淡味油和牛奶加入蛋黃，每加一種材料都要充分打勻

最後篩入低筋麵粉和粟粉

輕輕攪拌至無粉粒即可

將糖加入蛋白並打至企身(直立尖端)

將1/3 蛋白霜加入蛋黃糊混合，然後將蛋黃糊全部倒進蛋白霜，以切拌手法混合均勻

將蛋糕糊倒入16cm x 16cm 烤盤，掃均勻後拿起烤盤向桌面敲幾下弄走氣泡，然後放入190度焗爐焗15分鐘

爐放涼後將蛋糕四邊切走

然後切成大概 4cm x 4cm的小蛋糕

每件林明頓需要2片小蛋糕 ，先於第一塊蛋糕搽上果醬，然後放上第二片蛋糕

塗上黑朱古力漿(此過程可用筷子輔助)

最後沾上椰絲便可以開始裝飾鹿仔啦

先將椒鹽脆餅分開兩半做鹿角，然後於朱古力豆上搽上少許朱古力漿作為鹿鼻，聖誕鹿仔林明頓就完成啦！