食材:

水800毫升 、 紹興酒1湯匙 、 蔥1棵 、 薑片4適量 、 蟲草花30克 、 紅棗5粒 、 杞子2克 、 鹽1/2茶匙 、 雞粉1/2茶匙 、 排骨1斤

烹飪步驟:

1. 於鍋中加入冷水，落排骨、薑片、蔥和紹興酒。汆水後放涼備用。
2. 於鍋中加入蟲草花、排骨和水。用小火煮50分鐘。
3. 加入鹽、雞粉、杞子和紅棗，再煮10分鐘即可。