食材:
雞湯250毫升
、
番茄醬1湯匙
、
牛油1湯匙
、
黑胡椒2茶匙
、
鹽2茶匙
、
橄欖油2湯匙
、
意大利黑醋1湯匙
、
羅勒4棵
、
巴馬臣芝士適量
、
番茄1公斤
、
連皮蒜頭6瓣
、
洋葱1個
烹飪步驟:
1. 預熱焗爐至200度。將番茄切半然後放到大碗,倒入橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。以切面向上方式於焗盤上排好,連同連皮蒜頭放入焗爐焗30分鐘至微金黃色。
2. 用中小火燒熱鑊,加入牛油及切碎的洋蔥炒至金黃色後加入番茄醬及黑醋快炒。
3. 3. 番茄出爐後將蒜頭去皮,連同洋蔥和羅勒倒入湯鍋並加入雞湯。用細火煮30分鐘。最後加入芝士撈勻,然後用手提攪拌器或攪拌機將湯料打茸即成。可跟據個人喜好加入更多水份調整稠度。