食材:

淡忌廉50毫升 、 荷蘭豆50克 、 法國香菜5克 、 鹽1茶匙 、 南瓜250克 、 椰奶50毫升

烹飪步驟:

1. 南瓜去皮切丁，加水沒過，煮30分鐘；
2. 用攪拌機將南瓜打碎，倒入鍋中小煮，加少許海鹽和椰奶，拌勻，煮開即可；
3. 荷蘭豆放入沸水中煮熟，撈出切絲；
4. 南瓜湯盛入碗中，放入荷蘭豆絲。加香菜碎，淡奶油裝飾。