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冬菇燜五花肉

2015-05-07

冬菇燜五花肉

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

先把五花肉切成中等塊。 冬菇中溫水浸泡至軟身。瀝乾備用。

蒜頭去皮，拍碎。備用。薑切片。蔥切段。 在一個鍋，用高火把油燒熱。加入薑蔥炒香。

加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

肉煎好之後，先把薑蔥拿掉。把五花肉先離火，備用。

同一個鍋裡，加入蒜頭和香菇。加紹興酒。

加入高湯和清水煮開。蓋上蓋調至中火，燜煮20分鐘。

加入五花肉和調味料，再煮15分鐘。 加入生粉水勾芡，攪拌至湯汁濃稠，既成。