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泰式鹽燒魚
2014-06-17
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 黑鯽魚 | 1 條 |
| 香茅 | 4 枝 |
| 粗鹽 | 1 tbsp |
| 青檸 | 1 個 |
| 洋蔥(切碎) | 1 個 |
| 壽司醋 | 5 湯匙 |
| 魚露 | 1 湯匙 |
| 蜜糖 | 1 湯匙 |
| 蒜 | 2 瓣 |
| 青檸汁 | 1 個 |
| 指天椒 | 2 隻 |
| 芫茜莖 | 5 條 |
烹飪步驟
把青檸切半，再拍扁香茅
將香茅汁塗上魚鱗上
搾出青檸汁於魚身上
再把香茅由魚嘴塞入魚身中
將魚放於焗盤上，在魚身上平均地塗上粗鹽
放入已預熱200度的焗爐內，烤焗20分鐘至全熟。
將洋蔥小粒，再加入壽司醋、魚露、蒜蓉、青檸汁、蜜糖、芫茜莖及指天椒
磨碎並攬拌至醬汁材料混合。
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