燒烤火雞髀

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燒烤火雞髀

2016-11-25

感恩節經典菜色之一——火雞大餐！擔心沒有豪華焗爐來做全雞大餐，還是擔心吃不掉一隻火雞？教你最簡單的做法煮出應節料理！

烹飪時間:1.5小時

份量: 5人

食材

一般食材

火雞髀	1 隻
牛油	50 適量
柠檬汁	330 克
紅椒粉	3 湯匙
新鮮奧勒岡葉	3 湯匙
蒜頭	4 粒
百里香	6 棵
芫茜	10 克
蒜蓉	3 茶匙
茴香籽	3 茶匙
雞湯	180 毫升
鹽	1 湯匙
黑胡椒	1 湯匙
熟薯仔	2 個

裝飾食材

黃檸檬

1 個

烹飪步驟

將牛至葉及芫茜切碎。

將檸檬汁、紅椒粉、牛至葉、芫茜、蒜蓉、茴香籽、雞湯、鹽及黑胡椒拌勻備用。

將火雞髀洗淨抺乾，放入調好的醃料汁內，密封冷藏8小時，中間翻面一次。

預熱焗爐至攝氏200度。將醃料汁倒在火雞髀上，表面刷上油，檸檬對切，一起放在烤架上，焗60分鐘或直至表面金黃色及脆皮。

熟薯仔用刀切成1-2厘米厚片。

用大火加熱鍋，加入油，加入薯仔厚片煎，加入百里香及蒜頭用湯匙不斷淋油在薯仔厚片上，翻轉，重複此動作至兩面金黃色。

將薯餅及火雞髀上碟，加上新鮮牛至葉及焗檸檬裝飾，即成。

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留言

我要寫兩句...

Stella?

没有烤箱可以用煎的吗

19/02/16 18:35

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Yi Yolanda

改用雞脾或羊架得唔得？

17/05/06 14:23

小煮@Yi Yolanda: 當然可以～～

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