素肉薯蓉玉子卷
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素肉薯蓉玉子卷 by Cooking Beside You
2019-12-27

                        
烹飪時間
食材
一般食材
薯仔 2 個
雞蛋 8 隻
西蘭花 1/2 個
植物肉 100 克
蒜頭 3 瓣
紫菜 適量
適量
白胡椒 適量
橄欖油 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
薯仔刨皮,切件;西蘭花洗凈,切件;蒜頭切粒
烹飪步驟
把材料放入煲內煲至軟身
烹飪步驟
把材料瀝乾,加入海鹽,黑椒粉,橄欖油調味;一併壓成薯溶備用
烹飪步驟
加入小許鹽及胡椒粉調味,煮熟素豬肉備用
烹飪步驟
把蛋打好,備用
烹飪步驟
把日式蛋卷平底鑊加熱,加入少許橄欖油,先倒入少部分蛋漿,  輕輕拌勻。
烹飪步驟
待大約八成熟時,適量放入薯蓉在中間位置
烹飪步驟
再放上素豬肉,少量紫菜及日式紫菜粉
烹飪步驟
把蛋捲成蛋卷,推到一邊
烹飪步驟
再倒入蛋醬,再次捲好
烹飪步驟
上碟,最後放上紫菜及個人喜好加上日式燒汁,完成

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