1.薯仔刨皮，切件；西蘭花洗凈，切件；蒜頭切粒

2.把材料放入煲內煲至軟身

3.把材料瀝乾，加入海鹽，黑椒粉，橄欖油調味；一併壓成薯溶備用

4.加入小許鹽及胡椒粉調味，煮熟素豬肉備用

5.把蛋打好，備用

6.把日式蛋卷平底鑊加熱，加入少許橄欖油，先倒入少部分蛋漿， 輕輕拌勻。

7.待大約八成熟時，適量放入薯蓉在中間位置

8.再放上素豬肉，少量紫菜及日式紫菜粉

9.把蛋捲成蛋卷，推到一邊

10.再倒入蛋醬，再次捲好

11.上碟，最後放上紫菜及個人喜好加上日式燒汁，完成