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雞柳加入鹽和胡椒粉醃15分鐘,用中大火蒸熟後放涼拆絲備用。
青瓜切絲。
將烏冬放入滾水沖焗1分30秒,然後過冷河並放入冰箱冷卻5分鐘後取出。
混合麻辣醬汁材料。
將烏冬上碟,放上青瓜、雞絲和花生碎,淋上麻辣醬汁即可。
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