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簡單易做的無麵粉抺茶蛋糕,你也能做到!
白巧克力及牛油放入碗中,隔熱水加熱至融化,加入抺茶粉攪拌。
把雞蛋打入碗中,加入糖,打發至糖融化,然後加入抹茶巧克力液拌勻。
加入淡忌廉拌勻,之後過篩至幼滑糊狀。
蛋糕模具鋪上牛油紙,再倒入蛋糕糊。
蛋糕模具放入焗盤中,放進已預熱至170度的焗爐隔水焗40分鐘至不黏手。
焗好後待涼,放入雪櫃至硬身,即可切件食用。
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雞蛋是2隻還是4隻?
如果無焗爐,可以用火隔水蒸嗎?
什麼叫隔水焗呢?
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