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香芒水果撻
2015-08-03
早餐來一份亮黃色的香芒水果撻,足以點亮一天的好心情。香甜的芒果中混雜著豐富的水果香氣,這一份惹人心醉的甜蜜情誼是對愛人最好的表達。和你愛的人一起,用這一份甜品,開啟一天的滋味生活吧!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
芒果 2 隻
200 ml
30 湯匙
魚膠片 5 張
雲呢拿香油 2 茶匙
細砂糖 100 茶匙
牛油 100 適量
雞蛋 1 隻
低筋麵粉 200 g
白朱古力 30 克
裝飾食材
藍莓 適量
薄荷葉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
烤箱預熱180℃。
烹飪步驟
魚膠片泡入冰水中。
烹飪步驟
將黃油、細砂糖打勻,加入雞蛋拌勻,加入麵粉,拌好。
烹飪步驟
將麵團放入保鮮袋中壓扁,放入冰箱冷藏30分鐘。
烹飪步驟
將冷藏好的麵團揉均勻,擀至2cm厚
烹飪步驟
捏進撻模
烹飪步驟
裝上大米
烹飪步驟
進烤箱烤至撻殼上色。倒出大米,繼續烤至撻殼金黃,出爐放涼。
烹飪步驟
將一個芒果去皮去核,加入100ml水打碎。
烹飪步驟
將一半芒果汁燒至微滾關火,加入泡軟的魚膠片、糖,攪拌至魚膠片和糖完全融化
烹飪步驟
加入另一半芒果汁、香草香精,拌勻。
烹飪步驟
將白巧克力隔熱水融化
烹飪步驟
均勻塗在放涼的撻殼裡面,待巧克力凝結,倒入製作好的醬料,放入冰箱冷藏至醬料凝結。
烹飪步驟
將另一個芒果去皮去核切丁,藍莓對半切。
烹飪步驟
芒果丁與藍莓混合,堆在芒果撻上,放上薄荷葉裝飾,即可。

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