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香芒水果撻

2015-08-03

早餐來一份亮黃色的香芒水果撻，足以點亮一天的好心情。香甜的芒果中混雜著豐富的水果香氣，這一份惹人心醉的甜蜜情誼是對愛人最好的表達。和你愛的人一起，用這一份甜品，開啟一天的滋味生活吧！

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

裝飾食材

藍莓	適量
薄荷葉	適量

烹飪步驟

烤箱預熱180℃。

魚膠片泡入冰水中。

將黃油、細砂糖打勻，加入雞蛋拌勻，加入麵粉，拌好。

將麵團放入保鮮袋中壓扁，放入冰箱冷藏30分鐘。

將冷藏好的麵團揉均勻，擀至2cm厚

捏進撻模

裝上大米

進烤箱烤至撻殼上色。倒出大米，繼續烤至撻殼金黃，出爐放涼。

將一個芒果去皮去核，加入100ml水打碎。

將一半芒果汁燒至微滾關火，加入泡軟的魚膠片、糖，攪拌至魚膠片和糖完全融化

加入另一半芒果汁、香草香精，拌勻。

將白巧克力隔熱水融化

均勻塗在放涼的撻殼裡面，待巧克力凝結，倒入製作好的醬料，放入冰箱冷藏至醬料凝結。

將另一個芒果去皮去核切丁，藍莓對半切。

芒果丁與藍莓混合，堆在芒果撻上，放上薄荷葉裝飾，即可。