豉椒炒斑球
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豉椒炒斑球
2017-08-22
用豆豉和燈籠椒來炒斑球特別惹味，是一道簡單又美味的家常菜。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
石斑柳 400 克
紅燈籠椒 1/2 個
青燈籠椒 1/2 個
洋蔥 1/2 個
豆豉 10 克
蒜頭 3 瓣
薑 2 片
蛋白 2 湯匙
油 1 湯匙
紹興酒 1 茶匙
鹽 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將石斑柳切件；紅燈籠椒及青燈籠椒去籽切件；洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
烹飪步驟
石斑柳用鹽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、紹興酒、生粉、蛋白及油醃10分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒熟備用。
烹飪步驟
用同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入豆豉及洋蔥炒香。
烹飪步驟
加入紅燈籠椒、青燈籠椒及石斑柳炒勻，即成。

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