豉椒炒斑球
2017-08-22發布By DayDayCook
食譜簡介
用豆豉和燈籠椒來炒斑球特別惹味，是一道簡單又美味的家常菜。
食材
洋蔥 1/2個
青燈籠椒 1/2個
紅燈籠椒 1/2個
豆豉 10克
蒜頭 3瓣
鹽 適量
胡椒粉 適量
油 1湯匙
薑 2片
紹興酒 1茶匙
砂糖 適量
蛋白 2湯匙
石斑柳 400克
烹飪步驟
1.將石斑柳切件；紅燈籠椒及青燈籠椒去籽切件；洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
2.石斑柳用鹽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、紹興酒、生粉、蛋白及油醃10分鐘。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒熟備用。
4.用同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入豆豉及洋蔥炒香。
5.加入紅燈籠椒、青燈籠椒及石斑柳炒勻，即成。
