潮州食譜 - 蠔仔煎
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潮州食譜 - 蠔仔煎
2012-07-10
	蠔仔煎是道很受歡迎的潮州菜式，用上鴨蛋跟蠔子煎成香脆美味的煎餅。蠔子一般在本地街市比較容易找到。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
幼面 200 g
芽菜 80 適量
蔥 10 棵
蒜頭 2 瓣
老抽 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
蠔仔
烹飪步驟
薯粉、 蔥、 雞蛋
烹飪步驟
先清潔蠔仔 ；添加生粉
烹飪步驟
再加粗鹽
烹飪步驟
用手攪勻
烹飪步驟
用清水沖洗
烹飪步驟
準備好的蠔仔
烹飪步驟
把薯粉和清水攪勻
烹飪步驟
添加蠔仔
烹飪步驟
添加蔥粒
烹飪步驟
打蛋
烹飪步驟
大火起鑊，加入已拌勻調味的蠔仔
烹飪步驟
添加蛋漿
烹飪步驟
等到煎蛋開始金黃色才翻轉
烹飪步驟
煎起時加少許魚露
烹飪步驟
即成

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Umi

食譜不符啊

18/11/27 16:45
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