南乳蓮藕燜豬手

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南乳蓮藕燜豬手

2017-01-02

南乳的香味，爽口的蓮藕，腍滑的豬手，結合在一起真是絕配！蓮藕去燥滋陰，豬手的膠原蛋白豐富，既美容又營養均衡。

<十五分鐘懶人版｜南乳蓮藕炆排骨>
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烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

豬手(切件)	400 克
蓮藕(切件)	300 克
姜(切片)	10 g
水	400 ml
南乳	2 塊
蒜蓉	1 湯匙
冰糖	1 湯匙
紹興酒	1 湯匙
生抽	1 湯匙
老抽	1 湯匙
蔥花	適量

烹飪步驟

煮滾一鍋水，加入薑片及豬手汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。

加入豬手快炒，令豬手沾上南乳，加入老抽及紹興酒炒勻。

加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻，加入水煮滾。

蓋上鍋蓋，轉中小火炆1小時。

灑上蔥粒，即成。

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留言

我要寫兩句...

qqmini

請問呢個係幾多人嘅份量？

18/07/25 00:13

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Barbie Yuen

用易潔鑊可以嗎

18/04/21 23:23

小煮@Barbie Yuen: 可以，不過要深一點，因為最後要蓋鍋蓋燜一會～

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Keanna Ng

點解d蓮藕整完出黎黑晒好似中左毒咁既?

17/04/13 10:24

小煮@Keanna Ng: 你係唔係用咗鐵鍋煮？蓮藕同鐵器接觸會氧化變黑，原理同蘋果變褐色一樣～所以煮蓮藕想靚仔啲要用砂鍋㗎～

回覆

煮米Vj4vux@Keanna Ng:

，

04/17 16:14

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