鮮茄燴雞扒

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鮮茄燴雞扒

2016-09-22

番茄是很適合做便當的食材，因為經過高溫烹調，番茄會釋放更多具抗氧化功能的茄紅素，用來煮鮮茄燴雞扒，簡單又美味。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

雞腿肉(切條)	200 克
洋蔥	1/2 個
番茄	1-2 個
茄汁	60 克
砂糖	50 克
水	50 ml
白醋	2 湯匙
生抽	1 湯匙
蔥花	適量

雞肉醃料

薑蓉	1 湯匙
生抽	1 湯匙
紹興酒	1/2 湯匙
麻油	1/2 茶匙
砂糖	1 茶匙
黑胡椒	適量
生粉	沾面用

烹飪步驟

洋蔥切絲；番茄切角；

雞腿肉加入薑蓉、生抽、紹興酒、麻油、砂糖及黑胡椒醃20分鐘；

雞腿肉沾上一層生粉；

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿肉煎至金黃色及全熟，盛起備用；

用中高火燒熱同一個鍋，加入洋蔥炒香，加入番茄煮至軟腍；加入水、茄汁、砂糖、白醋及生抽；

煮至微滾；

加入雞腿肉煮5分鐘；

灑上蔥粒即成。

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留言

我要寫兩句...

味吉洋一

最後一步無講！就是返叮，講明帶飯大哥。

18/05/15 16:06

回覆

brenda

老公驚薑蓉味，可以醃時唔加薑蓉嗎？

18/03/26 23:40

小煮@brenda: 其實煮完唔覺有薑味㗎！不過如果真係好唔中意的話，唔加都可以，但驚辟唔走陣雪藏味?

回覆