分享
![]()
![]()
![]()
90759
當紅人氣菜
百合腐竹雞蛋糖水
158400
桂花蜜金沙骨
98004
櫻花水信玄餅
228740
烏龍茶香東坡肉
110721
芝士蒜蓉包
89129
煙三文魚牛油果班尼迪蛋
79564
芝士煙肉薯角
15304
日式三文魚烤飯糰
129707
香濃周打粟米湯
75231
魔鬼薯仔
95277
經典炸魚薯條
2016-06-07
英國的經典美食除了農舍批，就是炸魚薯條 了！今天就分享炸魚用的特製啤酒炸漿以及簡單又好吃的香脆風琴薯仔做法！
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材
一般食材
自製他他醬
| 馬鈴薯 | 2 個 |
| 龍脷魚扒 | 400 克 |
| 麵粉 | 225 克 |
| 啤酒 | 250 毫升 |
| 蛋黃 | 2 個 |
| 檸檬(切角) | 1 個 |
| 溶化牛油 | 2 湯匙 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 60 克 |
| 紫洋蔥(切粒) | 30 克 |
| 醃青瓜(切粒) | 3 湯匙 |
| 水瓜柳 | 1 湯匙 |
| 番茜(切碎) | 1 湯匙 |
| 細砂糖 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度。薯仔用木勺固定，切薄片(小心不要整個切斷)，切好以後放在焗盤上；
在薯仔表面刷上牛油，灑上海鹽和黑胡椒，放入焗爐焗40分鐘或直到表面金黃色；
準備他他醬，將蛋黃醬、醃青瓜粒、紫洋蔥粒、水瓜柳、砂糖及番茜碎拌勻，備用；
準備啤酒炸漿，將海鹽、黑胡椒、125克麵粉、蛋黃及啤酒拌勻，備用；
魚扒灑上海鹽及黑胡椒，沾上餘下的麵粉，蘸上啤酒炸漿；
準備炸鍋，用高火燒熱加入足夠油份，將魚扒炸約4分鐘直到表面金黃色，撈出瀝乾；
將薯仔、炸魚及檸檬角上碟，配上他他醬即成。
猜你喜歡
日日煮榮譽
了解更多有關日日煮的信息
-
日日煮－每日最新食譜推介
- DayDayCook Copyright © 2011 - 2022 日日煮. 版權所有
重置密碼
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料，完成注册
完成
修改資料
修改資料成功
留言