肉碎蒸豆腐
回到頂部
點擊按住拖動
關閉
344813

當紅人氣菜

日式香炒牛蒡絲

日式香炒牛蒡絲

2088
藍莓山藥

藍莓山藥

1358
涼拌麻醬秋葵豆腐

涼拌麻醬秋葵豆腐

2575
南瓜百合小米粥

南瓜百合小米粥

3132
南蠻炸雞

南蠻炸雞

35555
可樂餅

可樂餅

48208
薑蔥煮蠔

薑蔥煮蠔

23264
泰式豬頸肉

泰式豬頸肉

28397
泰式魚餅

泰式魚餅

36377
泰式粉絲大蝦沙律

泰式粉絲大蝦沙律

16299
肉碎蒸豆腐
2017-02-18
一道簡單又有營養的家常菜!香滑的豆腐配上肉碎的肉汁,下飯一流!
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
免治豬肉 120 克
豆腐 1 磚
乾冬菇 3 隻
乾蔥 1 個
蒜頭 5 瓣
生抽 適量
老抽 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
麻油 適量
生粉(溶於20毫升水) 1 湯匙
豬肉醃料
生抽 適量
紹興酒 1/2 湯匙
生粉 1/2 湯匙
砂糖 1/2 茶匙
麻油 適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
免治豬肉用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
烹飪步驟
乾冬菇浸軟切粒;蒜頭及乾蔥切碎備用。將豆腐切片,用中火隔水蒸4分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及乾蔥炒香。
烹飪步驟
加入免治豬肉炒至熟透,加入冬菇炒勻。
烹飪步驟
加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。
烹飪步驟
加入生粉水拌勻,放上豆腐,即成。

留言

x
x
x
x
comment
Carmen Tang

檔口應買布包豆腐還是硬豆腐?

17/04/14 10:51

小煮@Carmen Tang: 布包豆腐或者滑豆腐都好啱蒸嘅食法㗎~

回覆
comment
Ivy Tsoi

請問用盒裝豆腐,還是一般檔口賣的硬豆腐呢?

17/02/18 19:32

小煮@Ivy Tsoi: 盒裝豆腐、布包豆腐或者滑豆腐都可以,全部都好啱用嚟蒸㗎~

回覆
熊小昕@Ivy Tsoi:

档口豆腐一般比盒装豆腐的豆腥味大一些,但是口感更弹,蒸久了蒸不垮

02/20 07:07

小煮@熊小昕: 赞分享!
回覆
error

請問豆腐是否一定要先蒸呢?

17/02/18 12:22
回覆
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功