電飯煲滷水雞脾

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電飯煲滷水雞脾

2016-05-28

滷水雞脾最重要是入味，做法會很複雜嗎？其實用電飯煲也可以做到啊！同一鍋滷水更可以用來滷雞翼、鴨舌、牛腱等等食材。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞髀	2 隻
熟蛋	2 隻
炸豆腐	2 件
薑	4 片
蔥	30 棵
冰糖	40 克
八角	3 粒
蒜	2 瓣
肉桂條	1 條
黑胡椒粒	1 茶匙
水	500 ml
老抽	100 毫升
玫瑰露酒	40 毫升
鎮江醋	1 湯匙

烹飪步驟

炸豆腐切半

洗淨雞脾，放在電飯煲中

加入蒜頭、薑、蔥、八角、肉桂條、黑胡椒粒、老抽、玫瑰露酒、鎮江醋、冰糖及水

加入熟雞蛋及炸豆腐

按開始鍵煮1-2小時即成

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留言

我要寫兩句...

Alice Alice

可以用樽裝滷水汁代替以上材料嗎？

18/09/22 16:24

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老抽20茶匙？

18/01/30 20:03

小煮@C?: 1茶匙＝5毫升左右，所以即係要大約100毫升嘅老抽～

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lady I

我都想知如果用煲細火煮幾耐

17/08/31 08:30

小煮@lady I: 起碼半個鐘～

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Jessie+Ho

請問雞蛋同豆腐是否與雞脾一齊開始煮？雞蛋會變鐵蛋嗎？

17/08/10 22:40

小煮@Jessie+Ho: 不會的哦，會更入味～

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Schea Ooi

没玫瑰露酒，可用哪其他的替代吗？

16/09/22 15:42

小煮@Schea Ooi: 料酒可以的。

回覆

玫瑰露酒是什么东西？如果用电压力锅煲要多久？

16/08/01 13:06

小煮@: 玫瑰露酒主要是医治胃脘痛。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。电压力锅上调节到炖肉那一档即可。

回覆

Kumiko Tao

如果唔用電飯煲要煮幾耐呢？

16/07/13 04:43

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