泰式打拋豬
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泰式打拋豬
2016-05-14
「打拋」是一種泰國香草，音譯為打拋，是為羅勒的一種，打拋豬就是用這種香草來炒豬肉，配搭番茄，這道菜做法簡單而味道非常下飯，充滿泰國風味。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
免治豬肉 300 克
金不換 50 片
車厘茄 10 粒
指天椒 2 隻
雞蛋 1 隻
香茅 1 枝
乾蔥 3 g
蒜蓉 6 湯匙
檸檬葉 2 塊
紹興酒 1 湯匙
魚露 1 湯匙
檸檬汁 少許
砂糖 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
金不換摘葉；車厘茄切半
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥及指天椒
烹飪步驟
加入檸檬葉及免治豬肉，炒至豬肉半熟
烹飪步驟
加入紹興酒、魚露、香茅、檸檬汁及砂糖炒勻
烹飪步驟
加入車厘茄及金不換炒勻，上碟
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋
烹飪步驟
將太陽蛋放在豬肉上即成

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