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水晶藕圓子
2015-07-24
在節慶期間，很多人家裡會做藕圓子，象徵著圓滿。晶瑩剔透的糯米包裹著香脆的藕還有鮮香的豬肉，看上去也很漂亮，招待親朋好友也很有面子。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
糯米粉 100 克
薑 20 片
鹽 15 茶匙
紹興酒 3 湯匙
藕 1 節
免治豬肉 250 克
糯米 100 克
烹飪步驟
烹飪步驟
糯米泡水30分鐘，瀝水裝在碗裡備用。
烹飪步驟
姜去皮切末，拌入豬肉末中拌勻，加入料酒醃制。
烹飪步驟
藕洗淨去皮刨成藕泥。
烹飪步驟
在藕泥裡加入醃制好的豬肉餡裡，加入糯米粉、鹽拌勻。
烹飪步驟
將拌好的餡搓成乒乓球大小的圓球。
烹飪步驟
將搓好的藕圓球放在裝糯米的碗裡，晃動碗，讓丸子全部沾滿糯米。

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