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Soto Ayam 印尼雞湯麵
2012-04-28
Soto Ayam是一種傳統的印尼菜。用上香濃撲鼻的香料做成湯底，加上煮到剛熟的鵪鶉蛋和雞肉，不但鮮味滿溢而且更帶有濃厚的東南亞菜味道。今次我們要介紹給大家的食譜用上剛熟的鵪鶉蛋加上雞脾肉，我們亦加上迷你紅蘿蔔作為調味及為這道菜添上多一道顏色。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 雞脾肉 | 150 片 |
| 紅蘿蔔 | 1 個 |
| 寬河粉 | 200 g |
| 湯包 | 1 包 |
| 鵪鶉蛋 | 2 隻 |
| 清水 | 湯匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 10 茶匙 |
| 胡椒 | 4 適量 |
烹飪步驟
蘿蔔、 雞蛋、 雞肉
河粉，湯底
準備胡蘿蔔
用雞肉和蘿蔔煮湯底
在另一個鍋裏把河粉過冷河
準備半熟蛋
把河粉整齊放入一個碗裏
添加蔥 （可選） 和湯底
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