香辣雞肉牛油果漢堡
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香辣雞肉牛油果漢堡
2015-07-14
提到辣味菜式,不能缺少來自美國南部的Cajun菜,這種以洋蔥及辣椒等調味的菜式令人一辣難忘,除了常見用來烹調海鮮,用來配肉做漢堡也很夾呢!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
漢堡包 2 個
雞胸肉 200 件
牛油果 1 個
番茄 1 個
紫洋蔥 1 個
生菜葉
5 茶匙
蒜粉 1 茶匙
洋蔥粉 1 茶匙
紅椒粉 1 適量
乾奧勒岡 1 茶匙
辣椒粉 5 克
黑胡椒 5 克
蛋黃醬 8 適量
蒜蓉 2 湯匙
橙汁 200 毫升
橙皮 3 個
檸檬汁 少許
檸檬皮 3 適量
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥切成洋蔥圈
烹飪步驟
將番茄切片
烹飪步驟
準備一個大碗,加入蒜蓉、蛋黃醬、橙汁、橙皮、檸檬汁、檸檬皮、鹽及黑胡椒,拌勻成橘子蛋黃醬
烹飪步驟
準備另一個大碗,加入鹽、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、辣椒粉及黑胡椒拌勻成Cajun調味料
烹飪步驟
雞胸肉加入Cajun調味料醃味
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入雞胸肉煎至兩面金黃色
烹飪步驟
然後將雞胸肉放入焗爐焗10分鐘至全熟
烹飪步驟
將牛油果切半,去核及去皮,然後切片
烹飪步驟
在漢堡包上塗抹上橘子蛋黃醬
烹飪步驟
依次序放上生菜葉、番茄片、洋蔥圈、牛油果片及雞胸肉

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