自製冬甩

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自製冬甩

2016-12-23

冬甩你一定吃過，但你知不知道美國人把6月第一個星期五定為「國際冬甩日」？這天，不少美國的麵包店會提供免費的冬甩，我們應應節，一齊做冬甩吧！

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

高筋麵粉	500 g
砂糖	60 克
鹽	7 茶匙
雞蛋	3 隻
牛油	130 適量
牛奶	25 豪升
酵母	15 克
糖粉	250 克
暖水	2 湯匙
雲呢拿條	1 條

烹飪步驟

將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機，慢速攪拌。慢慢加入牛奶，打成麵團，攪拌至麵團光滑。加入牛油，攪拌至牛油與麵團完全融合

取出麵團放在乾凈的砧板上，用手揉壓至麵團表面光滑

將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中，蓋上乾凈的布，放於室溫2-4小時，至麵團膨脹至兩倍大小

取一個鍋，加入足夠的油，加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上，撒上少許麵粉，用圓形模具刻出冬甩

放入預熱好的鍋中，炸至金黃色，撈出，放在晾架上放涼

將雲呢拿條中間切開，刮出雲呢拿籽，加入糖粉及溫水拌勻

將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成

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留言

我要寫兩句...

Maggie Kwok

這個食譜可以做出幾多個冬甩？

17/12/05 19:27

小煮@Maggie Kwok: 看你做多大～像視頻中手掌大小的可以做10個左右～

回覆

aes_uenuen

可否用焗的？

16/12/13 19:28

小煮@aes_uenuen: 建议按照食谱的方子来才能最大程度地保证成功率哦。

回覆

這是鱷梨沙拉烹飪環節，但其顯示的甜甜圈。

16/08/08 12:18

小煮@: 并没有哦，你再试试看。

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