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孜然羊仔骨
2014-01-29
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 羊仔骨 | 300 g |
| 唐芹 | 50 克 |
| 亁辣椒 | 10 g |
| 新鮮紅尖椒 | 10 個 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 蒜 | 3 瓣 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 梳打粉 | 1 茶匙 |
| 孜然粉 | 5 克 |
| 糖 | 3 湯匙 |
| 雞粉 | 適量 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
| 生粉 | 10 茶匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 薑汁 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
羊仔骨切成大塊
唐芹和洋蔥切條
唐芹和洋蔥切條
亁辣椒和新鮮辣椒均切絲，蒜切片
將羊仔骨同蘇打粉，糖，雞粉，鹽，生粉，老抽和醬汁混合均勻
加入雞蛋攪勻之後醃製30分鐘
高火燒熱油鑊，放入醃好的羊仔骨煎至外表變成棕色
取出備用
在另一個鍋中燒熱適量油，將蒜，洋蔥和亁辣椒炒香
之後加入羊仔骨
加入孜然，唐芹和生抽翻炒至羊仔骨全熟
最後加入新鮮辣椒
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