手擀櫻花素面
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手擀櫻花素面
2015-04-27
櫻花素面是傳統櫻花料理之一，將櫻花粉一起和麵，做出的麵條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。麵條在盤中卷著，就等一雙筷子啟動出生氣，在口裡跳躍出花的芳香來。
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
麵粉 適量
櫻花粉 20 依個人喜好使用
水 100 ml
烹飪步驟
烹飪步驟
100g粉加櫻花粉20g加160g水壓成面快
烹飪步驟
蓋紗布放置醒發一個小時（夏天放冷藏醒發一個小時），變軟
烹飪步驟
案板上撒粉防粘，用擀麵杖將麵團擀成薄面片，再用刀將面片切成細條
烹飪步驟
將麵條放入鍋中煮熟

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