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椰香南瓜湯
2014-09-23
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 奶油南瓜 | 1 個 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 薑 | 5 片 |
| 椰汁 | 300 包 |
| 蔬菜高湯 | 1000 毫升 |
| 小茴香 | 5 克 |
烹飪步驟
南瓜削皮切開，除去瓜核，然後切件
洋蔥切細粒
把蒜頭及薑刴碎
中高火燒熱平底鍋，落油，加入洋蔥、薑及蒜頭快炒至洋蔥半透明及呈香味
加入小茴香及南瓜，煮至呈香味，以及香料混和南瓜
加入蔬菜高湯，煮滾。之後將火調細，慢慢地煮30﹣45分鐘至南瓜軟身，偶爾攪拌
熄火，將湯攪拌至均勻
然後用中火翻滾南瓜湯，加入椰汁
以鹽及胡椒粉作調味
最後，趁熱享用
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