酸辣土豆絲

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酸辣土豆絲

2015-03-30

酸辣土豆絲，一道人人都會愛吃人人都會做的家常菜。它就像鹽，就像水，似乎看似很簡單很平凡，但少了它一切又都不對勁。菜肴色澤光亮，酸辣可口極易下飯，當心吃太多米飯哦~

烹飪時間:10分鐘

食材

一般食材

薯仔	2 克
青辣椒	1 條
乾紅辣椒	10 克
蒜頭	3 粒
蔥	10 棵
薑	5 片
油	3 湯匙
花椒	2 克
白醋	20 毫升
鹽	5 茶匙
辣椒油	1 適量

烹飪步驟

土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，刨絲。放入涼水中浸泡，洗掉澱粉

青辣椒去籽切絲

乾辣椒切段

鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要

放入蔥、薑末、紅辣椒爆香

倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入白醋繼續翻炒約1分鐘

加入青辣椒和鹽，翻炒均勻

加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可

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留言

我要寫兩句...

clement

薑份量係5斤？

20/02/21 00:14

回覆

chloe

要浸幾耐？

18/09/14 18:13

回覆