手工艾草青團

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手工艾草青團

2015-03-30

清明至，青團香。清明節吃青團這個說法一直流傳于江浙滬皖一帶。外婆的手工青團，將新鮮的艾草攪拌成汁加入糯米當中，包上紅豆沙餡。蒸出的一個個披著鮮亮綠色外衣的可愛團子，清甜甘香，軟糯可口，是最可愛的清明小食。

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

艾葉取嫩芽洗淨，加45g水

用攪拌機打成泥待用

把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團，分成3等份待用

把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團，分成3等份待用

取一份放在兩手之間用手掌的力量一邊轉一邊壓扁（可使用擀麵杖），中間放上一份豆餡

收口揉圓