手工艾草青團
2015-03-30發布By DayDayCook
食譜簡介
清明至，青團香。清明節吃青團這個說法一直流傳于江浙滬皖一帶。外婆的手工青團，將新鮮的艾草攪拌成汁加入糯米當中，包上紅豆沙餡。蒸出的一個個披著鮮亮綠色外衣的可愛團子，清甜甘香，軟糯可口，是最可愛的清明小食。
食材
水 100ml
糖 10湯匙
糯米粉 75 克
紅豆沙 適量
新鮮艾草嫩葉 30g
烹飪步驟
1.艾葉取嫩芽洗淨，加45g水
2.用攪拌機打成泥待用
3.把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團，分成3等份待用
4.把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團，分成3等份待用
5.取一份放在兩手之間用手掌的力量一邊轉一邊壓扁（可使用擀麵杖），中間放上一份豆餡
6.收口揉圓
