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2014-09-11

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛肉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜芯
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                菜脯
                                                                
                                                                    
                                                                        40
                                                                    
                                                                    
                                                                        粒
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
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            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將薑及蒜頭切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用水浸菜脯10-15分鐘，然後切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將牛肉切條，加入醃料醃15-20分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
洗淨蒜芯，並將蒜芯切成與菜脯相同的大小

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
中高火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜片及薑片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後加入牛肉，炒至半熟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入蒜芯及菜脯炒勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加少許水，煮3-5分鐘至牛肉熟透

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後，加入鹽及胡椒粉調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
上碟即可

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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