1.將薑及蒜頭切片

2.用水浸菜脯10-15分鐘，然後切粒

3.將牛肉切條，加入醃料醃15-20分鐘

4.洗淨蒜芯，並將蒜芯切成與菜脯相同的大小

5.中高火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜片及薑片

6.然後加入牛肉，炒至半熟

7.加入蒜芯及菜脯炒勻

8.加少許水，煮3-5分鐘至牛肉熟透

9.最後，加入鹽及胡椒粉調味

10.上碟即可