鹹檸陳皮蒸烏頭
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鹹檸陳皮蒸烏頭
2014-09-11

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                烏頭魚
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
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            	                                                咸青檸
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
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            	                                                陳皮
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        條
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        0
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                甜豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粟粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將薑切片，並把蔥切段

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用水浸陳皮至軟身，然後切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
洗淨烏頭魚，去鱗，輕輕拍乾。灑上鹽及胡椒粉調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鹹青檸搾汁掃勻烏頭魚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
並將青檸放入魚身內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蔥段鋪在碟上，然後放上烏頭魚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
並將陳皮絲鋪在魚上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
水於鑊內煮沸，把魚放入鑊內隔水蒸大約8-10分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把醬汁材料拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入鍋內煮沸

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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請問下醬汁㸃開

                                            
17/02/02 23:51

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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