朱古力紙杯蛋糕

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朱古力紙杯蛋糕

2014-08-04

這個食譜可製造濃郁而濕潤的蛋糕。而這朱古力奶油食譜又簡易，可用作完美製飾。當品嚐此蛋糕，你可能永遠再不會到蛋糕店買蛋糕！

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

砂糖	170 克
中筋麵粉	130 克
朱古力粉	60 湯匙
泡打粉	3/4 克
梳打粉	3/4 茶匙
鹽	1/2 茶匙
雞蛋	1 隻
牛奶	120 豪升
油	60 湯匙
熱水	120 毫升

朱古力忌廉材料

牛油	115 克
糖霜	345 克
朱古力粉	79 湯匙
牛奶	70 豪升
雲呢拿香油	1 茶匙

烹飪步驟

製造紙杯蛋糕。預熱焗爐180度；在碗內混合所有乾材料。

在攪拌機內，打蛋再加入油，慢慢倒入牛奶及雲呢拿香油。

然後，慢慢加入及混合乾性材料；當粉漿混合後，倒入熱水。

將粉漿倒入量杯。

再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿。

放入焗爐焗15-20分鐘，取出待涼。

製作朱古力忌廉。在攪拌機內，攪溶牛油。

混合糖霜。

篩入朱古力粉。

以慢速攪拌，再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油。

初步混合後，再以中速攪拌至完全混合。

把忌廉倒入唧袋。

唧於蛋糕面裝即成。

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留言

我要寫兩句...

girafu

蛋糕如何鬆軟？

18/03/26 13:09

小煮@girafu: 焗爐一定要有足夠預熱時間，麵糊要拌得均勻，麵糊一入模便要盡快入爐烤焗～

回覆

ari_bb

可以用低筋麵粉吗？

18/02/06 10:46

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Wing Shan

這裏是幾多的份量材料？

17/02/13 11:08

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