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粉絲豆腐蒸帶子
2014-06-23

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒸煮豆腐
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        盒
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粉絲
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        紮 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                帶子
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜蓉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                油
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把豆腐切片成1厘米厚，並刴碎蒜頭

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
先煲滾一鍋熱水，灼粉絲至軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將帶子肉與殼分開，帶子肉備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把一片豆腐放入殼中，加入粉絲及帶子肉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後放入蒜蓉於表面，並放在碟上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鑊內放置蒸架，倒入清水，煮滾後，放入整碟帶子，蒸煮8分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮熟油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
7.	每隻帶子都淋上少許豉油及熟油，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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