日日煮播 -忌廉蘑菇菲⼒牛排

9684

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158404

桂花蜜金沙骨

98010

櫻花水信玄餅

228744

烏龍茶香東坡肉

110724

芝士蒜蓉包

89130

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79564

芝士煙肉薯角

15306

日式三文魚烤飯糰

129707

香濃周打粟米湯

75231

魔鬼薯仔

95277

日日煮播 -忌廉蘑菇菲⼒牛排 by Marquez

2020-06-29

烹飪時間

食材

一般食材

烹飪步驟

⽤適量鹽胡椒醃牛扒約10分鐘。

將忌廉打法⾄起勾，然後放入蛋黃、切碎細蔥拌勻備用。

弄濕廚房紙然後洗刷蘑菇表面，然後將蘑菇切半。

放入少量橄欖油落鑊，然後將蘑菇蒜頭落鑊，中火爆香蘑菇約1分鐘 。

放入⽩酒繼續煮蘑菇至熟透，然後將蘑菇粒放入忌廉拌勻。

放入適量橄欖油、百⾥香，然後放入菲力⽜排，⽤中火每一面煎30秒，將⽜排完全封邊 (⽜排側⾯也要煎封，肉汁才能鎖住) 。

將⽜扒放在焗盆，然後將蘑菇忌廉醬倒在牛扒上，加入適量巴⾺⾂芝⼠在牛扒上。

放入預熱焗爐200度焗⼤大約8分鐘。

將⽜扒從焗爐取出，然後靜止5分鐘讓⾁汁回流。

⼀道perfect medium rare既Steak of Fillet就⼤功告成喇。