鮮茄羅勒扁意粉
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鮮茄羅勒扁意粉 by Marquez
2020-01-31

                        
烹飪時間
食材
一般食材
扁意粉 100 一把
車厘茄 25 粒
洋蔥 1/2 個
蒜頭 3 瓣
羅勒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
洋蔥切粒,蒜頭切片,車厘茄以一開四切開;預留幾粒車厘茄以一開二切開用作擺盤用途。
烹飪步驟
把鑊燒熱後,將洋蔥,蒜頭落鑊,用中火將洋蔥炒至半透明。
烹飪步驟
加入車厘茄炒十分鐘,若番茄醬太乾可加水。
烹飪步驟
蕃茄皮從番茄肉分開後,取走蕃茄皮。
烹飪步驟
燒一鍋水,1在滾水內加入適量鹽,橄欖油用來煮扁意粉。
烹飪步驟
放入扁意粉煮約八分鐘。
烹飪步驟
扁意粉煮好後便可連同擺盤用的車厘茄、羅勒葉一同放入蕃茄醬中再煮2-3分鐘。若番茄醬不夠鹹可加入適量份量鹽、黑胡椒調味。
烹飪步驟
煮好扁意粉後便可分兩次捲起意粉,然後打橫放在圓碟中間的位置。
烹飪步驟
最後隨意放上車厘茄,羅勒葉即成。

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