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芝士焗龍蝦 by Marquez

2019-09-06

關於Marquez
煮食新力軍，曾修讀香港西廚學院課程，鍾愛西餐的精緻擺盤，務求睇得又食得，扼like亦得，得左！
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

預備一把刀，對準龍蝦頭和身中間的十字位置，然後一刀切下去。把龍蝦頭和尾擰開。

由龍蝦背中間的位置垂直剪開。記得要溫柔剪開，預留最尾位置，不要剪開

剪開之後，把龍蝦肉從從龍蝦殼分開，把手指放進去，把龍蝦肉推出來，然後把龍蝦肉放在龍蝦殼上面。

龍蝦肉預備好，將焗爐預熱180度10分鐘。

焗爐預熱途中，可以一同預備醬汁，把蕃茜葉取出來，把它捲起來切

把檸檬切件

把蒜頭切成蒜蓉備用

牛油用熱水座溶，加一點檸檬汁進去牛油溶液，把牛油溶液塗上龍蝦肉上面

接着加入適量鹽和胡椒調味

把龍蝦放入預熱好的焗爐，180度焗6分鐘。

6分鐘之後把龍蝦拿出來，灑上芝士粉，230度焗8分鐘。

完成後取出來，加點蕃茜裝飾。