迷你雜錦蛋批
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2019-12-04

                        
烹飪時間
食材
一般食材
Ile de France Brie芝士片 125 克
雞蛋 3 隻
紫洋蔥 60 克
菠菜 60 克
粟米 35 克
蘑菇 6 隻
煙肉 2 片
9 隻
薯仔 70 克
鹽水浸吞拿魚 50 克
車厘茄 9 粒
鮮奶 3 湯匙
醃料
幼鹽 1/4 茶匙
白胡椒粉 適量
黑椒碎 適量
蕃茜碎 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
洋蔥及菠菜切碎;磨菇切片;煙肉切幼條;車厘茄切片;薯仔切絲
烹飪步驟
雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用
烹飪步驟
平底鍋內加少許油,然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥(如有需要可多加些油)、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼
烹飪步驟
將所有材料倒入蛋液內拌勻,然後倒入瑪芬模內至半滿,放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿,將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面
烹飪步驟
放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘
烹飪步驟
蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成

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