法式芝士泡芙
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2019-12-11

                        
烹飪時間
食材
一般食材
250 僅需蓋過
白酒 70 毫升
適量
牛油 112 克
中筋麵粉 75 克
高筋麵粉 75 克
雞蛋 250 克
Ile de France芝士片 60 克
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將牛油和水煮滾,加入白酒。
烹飪步驟
關火後加入麵粉,以小火將麵粉慢慢拌勻至呈表面光滑的球狀。
烹飪步驟
放涼後慢慢加入雞蛋拌勻。
烹飪步驟
放入碎芝士和調味料拌勻。
烹飪步驟
用兩個茶匙或唧袋舀到牛油紙及烤盤上。每個芝士球至少有3厘米以上距離。
烹飪步驟
灑上芝士碎,用190度焗15到20分鐘,即成。

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