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大蜆 by Douglas

2019-08-02

►關於Douglas
愛吃愛煮的人夫。煮食是兩夫妻間的話題，萬事離不開食，將食融入生活每一部份，亦熱衷於動手炮製於將旅行時嚐到的美食。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間

食材

一般食材

烹飪步驟

加入番茄，白麵豉和味醂，拌勻備用。

加熱油鑊，熔化牛油。

加入拌好的醬料，慢煮 5-10分鐘。

加入糖，清酒煮開。放涼備用。

洗凈蜆，放進醬汁，煮至開口。

用大碗裝盤，灑上香草即成。

小貼士

若想增加風味，可將番茄切半，面向上放於牛油紙上，灑上鹽與胡椒。100c焗2-3小時，放涼。