北海道の味烏冬新煮意

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北海道の味烏冬新煮意

2019-07-30

烹飪時間:10-20 分鐘

份量: 1人

食材

牛油果雞胸冷烏冬拌柚子醋

日清冷凍北海道小麥粉烏冬	1 個
牛油果	1/2 個
雞胸	1 塊
鹽	適量
黑胡椒	適量
日式柚子醋(醬汁用)	60 毫升
糖(醬汁用)	2 茶匙
黑胡椒(醬汁用)	1/2 茶匙

番茄忌廉大蝦烏冬

日清冷凍北海道小麥粉烏冬	1 個
急凍虎蝦仁(已解凍)	6 隻
罐頭番茄粒	200 克
淡忌廉	50 毫升
雞湯	200 毫升
鹽	1 茶匙
糖	1 克
車厘茄粒(切半)	適量
羅勒	適量

北海道湯咖哩牛肉烏冬

日清冷凍北海道小麥粉烏冬	1 個
咖喱磚	2 塊
牛柳粒	160 克
水	400 ml
秋葵(切粒)	2 條
蓮藕(切薄片)	8 片
西蘭花(切件)	1/2 個
南瓜(切薄片)	200 克
鹽(醃料用)	1 茶匙
黑胡椒(醃料用)	1/2 茶匙
麻油(醃料用)	1 茶匙
粟粉(醃料用)	1 茶匙

烹飪步驟

牛油果雞胸冷烏冬拌柚子醋：將烏冬放入 500 毫升沸水中煮約 3 分鐘，然後以冰水冷卻烏冬5分鐘，瀝水備用；牛油果挖出果肉，切粒備用；混合日式柚子醋、糖、黑胡椒成柚子醋汁備用；於雞胸肉兩面灑上鹽和黑椒。中火燒熱平底鍋，加入油然後把雞胸肉每面煎至熟透；取出雞胸肉，放涼3分鐘後切片，備用；將烏冬、雞胸肉和牛油果放到碟上，淋上柚子醋汁即可享用。

番茄忌廉大蝦烏冬：中火熱鑊，加入油將蝦仁煎至熟透金黃。取出備用；用中火熱鑊，加入罐頭番茄粒和雞湯煮滾，然後放入烏冬煮1 分鐘 30 秒。最後加入淡忌廉、鹽和糖調味；將煮好的烏冬和番茄忌廉湯放置碗中，再於表面放上蝦仁、車厘茄及羅勒即成。

北海道湯咖哩牛肉烏冬：將牛柳粒以鹽、黑胡椒、麻油及栗粉醃15分鐘；將烏冬放於適用於微波爐之器皿中，並加入約 30 毫升常溫水，然後放於微波爐，以高溫(800W)加熱3分20秒；中火燒熱鑊，加入油，將牛柳粒煎至金黃色。盛起備用；於同一隻鑊用中火加入秋葵、蓮藕、西蘭花及南瓜略炒，加入水煮滾後放入咖哩磚用小火再煮10分鐘；把牛柳粒回鑊，煮至湯頭稍為變濃即可。