法式盧瓦爾河谷春雞配白酒羊肚菌汁
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法式盧瓦爾河谷春雞配白酒羊肚菌汁
2019-05-06

                        
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
法國盧瓦爾河谷春雞 1 隻
羊肚菌 20 克
忌廉 80 克
牛油 60 克
適量
蕃茜 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將羊肚菌浸泡在水中30分鐘。 瀝乾備用。
烹飪步驟
在法國春雞上掃上20g牛油液,以鹽和黑椒調味,放入已預熱220度 的焗爐焗大概35分鐘,備用。
烹飪步驟
留起雞油,在煎鍋中加入白酒和忌廉,煮到杰身,用鹽和黑椒調味。
烹飪步驟
在另一個煎鍋加入20g牛油,羊肚菌 。用鹽和黑椒調味,高火煮4分鐘。
烹飪步驟
把法國盧瓦爾河谷春雞切半,加入羊肚菌,淋上醬汁即可。

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