黃薑雞肉炊飯
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黃薑雞肉炊飯
2018-09-21
金象牌頂上茉莉香米
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
金象牌頂上茉莉香米 320 克
清水 160 湯匙
雞湯 160 毫升
雞扒 300 克
咖喱粉 2 茶匙
黃薑粉 1 茶匙
本菇 80 克
香茅 1 枝
洋蔥 1/2 個
月桂葉 2 片
鹽 適量
醃料
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥切粒；本菇去蒂洗淨；雞扒切塊，用生抽、紹興酒、砂糖、麻油及胡椒粉醃30分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒香，加入本菇炒香。
烹飪步驟
加入黃薑粉、咖哩粉及鹽炒勻。
烹飪步驟
加入已洗淨的金象牌頂上茉莉香米炒勻。
烹飪步驟
加入月桂葉、香茅、清水及雞湯煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮20-25分鐘至飯熟，熄火焗10分鐘，即成。

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