黃薑雞肉炊飯
2018-09-21發布By DayDayCook
食譜簡介
金象牌頂上茉莉香米
食材
洋蔥 1/2個
雞湯 160毫升
月桂葉 2片
清水 160湯匙
香茅 1枝
鹽 適量
咖喱粉 2茶匙
黃薑粉 1茶匙
本菇 80克
金象牌頂上茉莉香米 320克
雞扒 300克
砂糖(醃料) 1/2茶匙
胡椒粉(醃料) 適量
麻油(醃料) 1/2茶匙
紹興酒(醃料) 1茶匙
生抽(醃料) 1湯匙
烹飪步驟
1.將洋蔥切粒；本菇去蒂洗淨；雞扒切塊，用生抽、紹興酒、砂糖、麻油及胡椒粉醃30分鐘。
2.用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒香，加入本菇炒香。
3.加入黃薑粉、咖哩粉及鹽炒勻。
4.加入已洗淨的金象牌頂上茉莉香米炒勻。
5.加入月桂葉、香茅、清水及雞湯煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮20-25分鐘至飯熟，熄火焗10分鐘，即成。
