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菜乾和蠔豉同樣有助下火清熱,加入無花果和瘦肉同煲令味道更鮮甜。
將菜乾、蠔豉、無花果及南北杏浸洗;紅蘿蔔去皮切件;陳皮浸軟刮囊備用。
準備一個鍋,加入菜乾、蠔豉、紅蘿蔔、鴨腎、無花果、瘦肉、南北杏、陳皮及清水用中火煮滾。
蓋上鍋蓋,轉中低火煮2小時。
打開鍋蓋,加入鹽調味,即成。
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