溏心蛋煙肉撻
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溏心蛋煙肉撻
2018-04-23
麵竟然可以這樣吃,簡直顛覆了你的想像!
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
雞蛋 4 隻
豉油 2 茶匙
味醂 2 茶匙
2 克
車厘茄 2 粒
煙肉 1 片
麵杯材料
麵條 120 克
生抽 1 湯匙
麻油 1 湯匙
1 湯匙
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將雞蛋放入滾水煮6分鐘,用冰水冷卻,剝去外殼。
烹飪步驟
放進密實袋,加入豉油、味醂、砂糖及適量水,然後將密實袋封好,放過夜後切半。
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏190度;將麵條放入滾水中煮熟,撈起過冷河。
烹飪步驟
加入黑胡椒、豉油、麻油及砂糖拌勻。
烹飪步驟
鬆餅模掃一層油,將麵條份成6等份,放入鬆餅模中,焗20分鐘。
烹飪步驟
麵杯從鬆餅模中脫模,放上煎熟的煙肉、車厘茄及溏心蛋,即可。

留言

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好有特色,請問麵條有無話意粉,米線,定公仔麵????

20/02/16 20:48
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