溏心蛋煙肉撻
2018-04-23發布By DayDayCook
食譜簡介
麵竟然可以這樣吃，簡直顛覆了你的想像！
食材
雞蛋 4隻
車厘茄 2粒
糖 2克
豉油 2茶匙
煙肉 1片
味醂 2茶匙
麵條(麵杯材料) 120克
黑胡椒(麵杯材料) 適量
糖(麵杯材料) 1湯匙
麻油(麵杯材料) 1湯匙
生抽(麵杯材料) 1湯匙
烹飪步驟
1.將雞蛋放入滾水煮6分鐘，用冰水冷卻，剝去外殼。
2.放進密實袋，加入豉油、味醂、砂糖及適量水，然後將密實袋封好，放過夜後切半。
3.預熱焗爐至攝氏190度；將麵條放入滾水中煮熟，撈起過冷河。
4.加入黑胡椒、豉油、麻油及砂糖拌勻。
5.鬆餅模掃一層油，將麵條份成6等份，放入鬆餅模中，焗20分鐘。
6.麵杯從鬆餅模中脫模，放上煎熟的煙肉、車厘茄及溏心蛋，即可。
