麻辣炒藕
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麻辣炒藕
2018-08-27
快手小菜，在家即可享受的美食
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
藕 1 節
蔥 1/4 棵
薑 2 片
蒜 適量
花椒 1 把
八角 1 粒
乾辣椒 適量
醋 1 少許
生抽 30 毫升
砂糖 30 克
鹽 1 茶匙
清水 45 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將蓮藕去皮洗淨後，切成3毫米厚的片；薑去皮切片；蔥切小段備用。
烹飪步驟
鍋中倒入清水大火加熱煮滾後，放入藕片汆水30秒鐘後撈出。
烹飪步驟
炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入薑片、蒜和蔥段炒香，放入花椒、乾辣椒和八角炒香，約半分鐘。
烹飪步驟
藕片瀝乾倒入鍋中，翻炒幾下後，倒入生抽、砂糖、鹽和清水，翻炒2分鐘，待湯汁變黏稠，能裹在藕片上，熄火拌入陳醋即可。

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