麻辣炒藕
2018-08-27發布By DayDayCook
食譜簡介
快手小菜，在家即可享受的美食
食材
鹽 1 茶匙
八角 1粒
醋 1少許
砂糖 30克
藕 1節
蔥 1/4棵
薑 2片
生抽 30毫升
清水 45克
蒜 適量
花椒 1把
乾辣椒 適量
烹飪步驟
1.將蓮藕去皮洗淨後，切成3毫米厚的片；薑去皮切片；蔥切小段備用。
2.鍋中倒入清水大火加熱煮滾後，放入藕片汆水30秒鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入薑片、蒜和蔥段炒香，放入花椒、乾辣椒和八角炒香，約半分鐘。
4.藕片瀝乾倒入鍋中，翻炒幾下後，倒入生抽、砂糖、鹽和清水，翻炒2分鐘，待湯汁變黏稠，能裹在藕片上，熄火拌入陳醋即可。
