台式蔥花煙肉蛋餅

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台式蔥花煙肉蛋餅

2017-03-20

蛋餅是台灣非常經典的早餐食物，餅皮軟軟糯糯，加上蔥花特別香。

烹飪時間:20分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

中筋麵粉	120 克
薯粉	30 克
暖水	220 毫升
蔥	5 棵
煙肉	3 片
雞蛋	3 隻
片裝芝士	3 片
肉鬆	適量
鹽	適量

烹飪步驟

將煙肉煎熟；蔥切粒；片裝芝士切半備用。

將中筋麵粉及薯粉過篩，開一個小洞，慢慢加入暖水拌勻至沒有顆粒。

加入蔥粒及鹽拌勻，靜置10-15分鐘。

用中火燒熱鍋，用廚房紙抹上一層油，加入適量粉漿，用中小火煎至半熟，盛起。

將雞蛋略為打散，用同一個鍋，加入雞蛋煎至半熟，加入一張餅皮煎至餅皮熟透。

翻轉另一面，放上煙肉、肉鬆及芝士。

熄火，捲成條狀，切件即成。

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留言

我要寫兩句...

您好！請問薯粉係指木薯粉定蕃薯粉？

19/07/13 11:44

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gordonRams

Good

17/11/30 00:38

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